王記燒雞是一道廣受歡迎的美食，其外皮金黃酥脆，內里肉質鮮嫩多汁，香氣四溢，口感十分美妙。下面我們來介紹一下燒雞的制作工藝。

　　原料準備

　　首先需要準備好所需的原料：一只雞（約1.5公斤），鹽、胡椒粉、味精、醬油等調味料，以及可選的花椒、姜片、蒜頭等配料。

　　處理雞肉

　　將雞清洗干凈后，用刀在雞胸部和雞腿上各切兩刀，使得調料可以滲透到雞肉中。然后在雞肚子里塞入花椒、姜片、蒜頭等調料，提升雞肉的口感。

　　調制腌料

　　將鹽、胡椒粉、味精、醬油等調味料混合均勻，涂抹在雞表面和內部。這樣做不僅可以增加味道，還可以讓雞肉更加入味。這就是王記燒雞好的原因所在啦

　　烤制過程

　　預熱烤箱至200攝氏度左右，把處理好的雞肉放入烤盤內。在烤制過程中，可以定期將雞肉翻面，以保證其均勻受熱。如果渴望更加美味的外皮，可以在烤制過程中不斷地往雞表面噴水。

　　燒熟后取出

　　將雞烤至表面金黃，肉質完全熟透的狀態后，就可以取出并切成適合食用的小塊了。這時的燒雞肉質鮮嫩多汁、香氣撲鼻，是一道***的主菜。

　　總之，王記燒雞是一道口感和營養都***的美食，準備和烹制也非常簡單。只要掌握好以上的制作工藝，每個人都可以輕松地做出自己喜歡的燒雞來。

文章內容來源王記燒雞：http://www.jnliangliang.com/